茶藝六君子之茶針 (刮)
来源: | 作者:木子樂茗藝 | 发布时间:2024-05-17 | 132 次浏览 | 分享到:

中國人常以小見大,以小做大。茶針在茶藝六君子中,相對比較不被看重,但它對整個茶席沖泡流程順暢有功不可抹。

 

茶針一端是彎彎的刮,另一端是茶尖。我們經常看到的茶藝演示,很多茶藝師很多時候都是用茶刮置茶,另一端的茶尖,很多茶藝師都會說是用於清理壺嘴的淤塞問題。這種說法,我不願多加以意見。但我自己會用茶尖置茶干(如圖片);另一端茶刮會在換茶時,用於清掉壺內的茶葉。我也向我的學生客們強調使用此方法。

這樣的使用是有充分根據且也顯茶藝動作優美。

1.不論是粗條形、白茶片葉狀或是球形/半球形的茶干,用茶尖更加容易分開茶干勾結,令下茶溫細柔順 ;另外,茶尖更有助整平壺/蓋碗內的茶干。

2.換茶,由於茶經過沖泡後基本上已回復茶鮮葉形狀,葉也濕軟了,用茶刮清空壺內的茶,除了更快捷便利刮出,同時不易刮損壺內壁。

3.至於如何清理壺嘴淤塞問題,我一般會用高沖方法,即調高手勢,對準壺內出口位沖水,透過水急流撞擊沖走壺嘴的茶渣,令到壺嘴暢通。這個動作有點難度,會比較容易濺出水花,但若常泡加於練習,濺出水花的問題就可以克服。

 

如我之前說過,茶席上沒有多餘的茶具,而每一樣的茶具的設計也必然有它的使用規範。茶針2端的不同設計也必然在茶席上完美展示,不會出現祇用1者功能;這是前人的生活經驗總結留給我們的智慧。大家下次泡茶時,可以自己試用。